Präzise Absatzprognose – brotsüchtig

Das Software Competence Center Hagenberg (SCCH) arbeitet eng mit der Bio-Bäckerei Brotsüchtig zusammen, um die tägliche Planung der Produktionsmengen für deren vier Filialen zu optimieren. Mithilfe von Digitalisierung und fortschrittlicher Datenanalyse ermöglicht das Projekt die strukturierte Aufbereitung, Anreicherung und Visualisierung verkaufsrelevanter Informationen. Dieser Ansatz unterstützt die kontinuierliche Überwachung von Nachfragemustern, berücksichtigt externe Einflüsse wie Wetter und Feiertage und vereinfacht den Entscheidungsprozess für die Produktionsplanung. Dadurch verbessert sich die Qualität der Planung, Überproduktion kann deutlich reduziert werden und der tägliche Betrieb wird effizienter und weniger fehleranfällig.

Foto v.l.: brotsüchtig-Gründer Stefan Faschinger, Volkmar Wieser, Area Manager Data Science SCCH, brotsüchtig-Gründer Oliver Raferzeder, Alois Keplinger, Projektberater Innovationsmanagement der WKOÖ. (Foto, © Simlinger)

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